南瓜饼

作者： 美厨娘飘雪

南瓜其实是一个颇受小朋友们欢迎的食材。甜甜的口感天然就能博得他们的青睐，再加上各式各样的造型，煎炒煮炸都适用的烹饪方式，每每都能在满汉全席的大鱼大肉里“杀”出一条路来。 所以终归是不如自己动手做！做来也简单，只需要南瓜+面粉和少许配料，外加一口美遇钛合金炒锅！没错，又来打广告啦——美遇，名为炒锅，但，煎炒煮炖炸，蒸焗焖煨烤，十八般厨艺，样样精通！用它炸南瓜饼，也是绝配哦~ 年夜饭上自然也需要一道南瓜甜品来添色啦~这回我挑的是百吃不厌的南瓜饼。以前在路边摊总能买到一两元一只的，杯口大小，吃上去松软糯香。然后渐渐地，超市也有卖了，速冻的一打，也就十来块，可蒸可煎，是个不错的东西。做得考究的，里面还有豆沙馅，可以调剂伙食；再后来，各家仿效，便鱼龙混杂，差的厂家，往往加了太多的香精、糖精和味精，味道一落千丈。

用料

• 南瓜 150克
• 糯米粉 250克
• 热水 100克
• 面包糠 适量
• 红豆沙 适量
• 油 适量

南瓜饼的做法步骤

步骤 1

需要准备的食材有：南瓜150g、糯米粉250g、热水100g、面包糠 适量、红豆沙 适量、油 适量。

步骤 2

1、南瓜洗净，去皮去籽后切块，

步骤 3

上锅蒸熟，大概需要10分钟左右~

步骤 4

2、南瓜蒸好后，用料理机的小孔刀网摇成南瓜泥。

步骤 5

3、将南瓜泥倒入糯米粉中，用筷子搅成絮状。

步骤 6

4、再加入热水，揉成粘手不粘盘的面团。

步骤 7

光滑

步骤 8

5、取适量面团，先搓圆，中间戳洞做成窝状。

步骤 9

6、在面团中间填入适量红豆沙。

步骤 10

7、再收口，搓圆。

步骤 11

8、最后用铲子轻轻压扁，滚上面包糠。 制作南瓜饼时，剩余的面团盖上保鲜膜或者湿布，可以防止面团变干

步骤 12

9、锅中放油，待油温热后，转小火。

步骤 13

10、放入南瓜饼，慢炸至饼浮起来即可。 全程都要小火慢炸，否则饼就会外糊里生了……

步骤 14

11、完成出锅！

步骤 15

12、卖相很好吧！切开也是甜甜蜜蜜的~

步骤 16

成品

步骤 17

一口咬下去

南瓜饼的小贴士

1、制作南瓜饼时，剩余的面团盖上保鲜膜或者湿布，可以防止面团变干。 2、炸制南瓜饼时，要全程小火慢炸至饼浮起来，否则饼就会外糊里生了。 3、美遇钛合金炒锅，“煎炒煮炖炸，蒸焗焖煨烤，十八般厨艺，样样精通”不是说说而已的~

菜谱创建时间：2019-02-02 21:07:57