零失败拉丝吐司面包

作者： 菩提丅焚香8

我做这个只发酵一次，二次的太浪费时间了，一天都在做这个面包了，所以这个发一次就好！

用料

• 高筋面粉(我用的白燕和金像的) 250克
• 糖 35克
• 盐 2.5克
• 鸡蛋 液25克
• 酵母 3克
• 奶粉 10克
• 牛奶 50克
• 黄油 30克
• 水 87.5克

零失败拉丝吐司面包的做法步骤

步骤 1

把除了黄油外所有东西放到厨师机！那个水最好先放65克 看面团湿度在酌量增加！ 我忘记拍图了揉15分钟 在放进去黄油

步骤 2

在揉15到20分钟 出手套膜之后拿出来 分成三份 静置20分钟

步骤 3

赶成牛舌长条卷起来，在竖过来在擀开在卷起来，卷好放进吐司模具

步骤 4

发酵到9分满 用剩余那个蛋液刷上！我家烤箱150度没有预热直接放进去烤50分钟！喜欢颜色深的可以增加一下温度！还有就是每家烤箱不一样！自行调节一下 然后自己看自己的面

步骤 5

成品

步骤 6

拉丝柔软

零失败拉丝吐司面包的小贴士

如果觉得甜糖可以自行添减 鸡蛋刷面包也可以重新打个！面包里可以直接放一个不太大的鸡蛋就行了

菜谱创建时间：2019-02-02 15:24:10