香酥麻叶

作者： 寒寒小厨

逢年过节必备之物呀！😄😄

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 黑芝麻 1.5汤勺
• 水 90克
• 盐 2~3克
• 食用油 2汤勺

香酥麻叶的做法步骤

步骤 1

面粉中放入盐，黑芝麻，鸡蛋，食用油，加水和成偏硬的面团。盖上盖或保鲜膜，饧30分钟左右。 （黑芝麻不需要放太多，不然炸出来不好看了。）

步骤 2

饧好的面团擀成薄薄的长方形大面片，（尽量的擀薄一些，薄一些酥、脆好吃。）也可以像我一样使用压面机，最后一遍用5档就可以了。6档的话就把黑芝麻压碎了，而且太过于薄的话，炸出来后一碰就断。 （使用压面机的档位顺序从1档-2档-4档-5档）

步骤 3

压好的面片切成长方形的形状，如上图👆切断以后，再在中间来一刀。

步骤 4

把几张摞在一起，中间用刀切三刀。

步骤 5

取其中一个，捏住一头从中间向外翻过来就成了。

步骤 6

全部做好后开始炸制。

步骤 7

锅中倒油，油温7~8成热，下入生胚。炸至两面金黄捞出。

步骤 8

又酥又脆的麻叶就做好了， 小时候是爸爸妈妈做来给吃，现在自己做来给孩子吃。😄😄

菜谱创建时间：2019-02-02 14:58:24