超简单正宗意大利披萨番茄酱 Classic Italian Pizza sauce

作者： 猪大猪二猪猪

我对披萨饼的初认识，来源于必胜客；第一次在意大利吃到正宗的披萨饼，竟然觉得不！好！吃! 好！简！陋！…. 因为我的味觉都已经被大型商业模式制造出的中国化/美国化披萨饼培养的很重口味：酒池肉林的topping，厚重的奶酪，偏甜味道的番茄酱汁… 在我的印象中，这样食物的盛宴才叫披萨。经过了很多年，才学会了去真正体会新鲜的食材给我带来的最简单的味蕾的满足，而不是浓厚食材的堆砌。 如果你也像以前的我，习惯了必胜客和多米诺，那么这个菜谱做出来的酱料是“不好吃”的；但就算知道是这样，还要试一下的话，你来对地方啦～

用料

• 罐装去皮番茄 1罐400克
• 初榨橄榄油 2茶匙
• 蒜 2瓣
• 红酒醋 1/2茶匙
• 干牛至 1/2茶匙
• 盐 1/4茶匙
• 黑胡椒 1/4茶匙

超简单正宗意大利披萨番茄酱 Classic Italian Pizza sauce的做法步骤

步骤 1

罐装去皮番茄用滤网把多余的汁过滤掉，只留下去皮番茄；把所有原材料加入食物处理机，打个15秒

步骤 2

完成，可以做两张披萨饼

步骤 3

配上自己做的披萨饼（见我之前菜谱），涂上酱汁，撒上水牛奶酪（mozzarella）和帕玛森芝士(parmesan），烤箱220度，8-10分钟

菜谱创建时间：2019-02-02 13:59:10