简单美味的鸡胸肉番茄芝士披萨

作者： Aki紀

节前试做一次家庭披萨，家里人都很喜欢吃，没添加西方香料，适合中国人的口味。就地取材，没有披萨盘用烤箱自带烤盘加锡纸垫着，一点也不差~薄底肉厚，芝士多！！

用料

• 高筋面粉 160克
• 干酵母（安琪） 2克
• 淀粉（我用生粉，什么淀粉都行） 随机分量
• 植物油（花生油，橄榄油） 10克
• 水 115克
• 糖 5克
• 盐 3克
• 番茄 1个
• 番茄酱 随机分量
• 鸡胸肉 2块
• 纯肉火腿（双汇牌的，也可以用培根） 随机分量
• 马拉里苏芝士 随机分量

简单美味的鸡胸肉番茄芝士披萨的做法步骤

步骤 1

面粉，油，水，酵母，盐，糖糅合成团，粘手可以手上抹油。揉至面团无干粉无疙瘩，无需手膜，光滑即可。把面团放在大碗上盖上保鲜膜，放进冰箱，冷发酵4小时。

步骤 2

取鸡胸肉切小片，切块也行，用适量盐，胡椒，淀粉，酒（自家制的桑葚酒，有其他酒都可以）搅拌揉掐，然后腌制半个小时至一个小时。

步骤 3

把冷发酵后的面团取出来，常温放置二十分钟，在烤盘上铺上锡纸，均匀刷上花生油，把面团均匀平整得铺在烤盘上，继续放置十五分钟，用叉子均匀在饼上戳小孔。

步骤 4

1番茄去皮切碎， 2锅里放适量花生油，胡椒，再把番茄倒进去炒至软， 3放适量盐、糖、番茄酱调味， 4加水没过番茄煮烂， 5加适量水淀粉收汁，就变成了浓稠的番茄酱啦~ 6把腌好的鸡肉加进里面搅拌

步骤 5

在披萨饼上均匀倒上肉酱，铺上切好的火腿片，吃剩的金拱门炸鸡排也顺便切小块放上去，最后放上马拉里苏芝士。

步骤 6

烤箱220度预热10分钟，把披萨放进去烤，220度，上下火，烤20分钟。就做好啦！美味香喷喷的鸡胸肉番茄芝士披萨~因为有些炸鸡块在里面，带有些许辣味，味道特别合适。

简单美味的鸡胸肉番茄芝士披萨的小贴士

冷发酵就是把面团揉好放在冰箱保鲜那一层，不能太冷，否则会冻硬喇！ 其他的放料都可以自己调整，放的蔬菜不能水分太高，如果水分多可以先放烤箱烘干一些。

菜谱创建时间：2019-02-02 09:44:34