自制小零嘴~好多鱼

作者： 果一厨

用料

• 普通面粉（五得利） 270克
• 水 125克
• 烧烤粉（或奥尔良粉） 适量

自制小零嘴~好多鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材，面粉里少量多次加入水，揉成稍微偏硬一些的面团（我这里大概静置了半小时~下楼便利店买烧烤调味粉）

步骤 2

面团分成几份，用擀面杖擀成1毫米左右的薄片，耐心点，一定要擀薄，炸起来才会鼓起

步骤 3

再用刮刀切成菱形状小面片，家里有买小鱼模具的可以用模具压成小鱼形状

步骤 4

锅里倒入适量植物油，烧到七八成热的时候，放入一片试炸下，面片中间会鼓起来说明油温刚好

步骤 5

倒入面片，转成中火，炸至金黄即可用漏勺捞起

步骤 6

倒入垫好吸油纸的盘里

步骤 7

均匀地撒上烧烤粉，诱人吧？！趁热吃很酥很香很脆；放久了返潮可以放进冰箱冷藏两三个小时，又可恢复口感哦

菜谱创建时间：2019-02-02 03:36:44