咸芝士饼干

作者： 方_小疯

口感比较像苏打饼，甜咸口，香！ 综合了站里的几个方子，大概调整了一下材料的比例，这个用量和按我切的厚度能做两盘。 第二次做的时候用半脂芝士片替换了大概一半的马苏里拉，用的芝士的量还是70g

用料

• 马苏里拉奶酪 70克
• 黄油 45克
• 低粉 110克
• 糖粉 23克
• 盐 2克
• 全蛋液 20克

咸芝士饼干的做法步骤

步骤 1

一只大鸡蛋全蛋液大概60g，只用了20g。

步骤 2

黄油隔水融化后加入糖分、盐搅拌均匀，再加入切碎的马苏里拉芝士拌匀

步骤 3

筛入低粉搅拌均匀

步骤 4

加入蛋液让面团没有散粉，我一点一点大概加了20g。不然用点牛奶啊水啊应该也是可以的

步骤 5

我不喜欢用手油油的，所以就用刮刀一直搅拌按压，直到变成光滑的面团

步骤 6

大概压成长方体之后用保鲜膜包裹再次整理形状，放入冰箱大概半小时冻硬方便切片

步骤 7

我切大概一毫米多，考出来就很脆了

步骤 8

烤盘铺油纸放切好的饼干，排列要有点空隙，因为烤了会有点膨胀

步骤 9

海氏蓝色的网红烤箱，上下火160°烤15分钟

步骤 10

美滋滋，放凉了又香又脆

步骤 11

用一部分芝士片代替马苏里拉的话，好像会稍微咸一点，所以盐量可以稍微撒一点就好了。

咸芝士饼干的小贴士

烤的时候最好随时盯着烤箱，我第二次烤的时候可能切比较薄了一点，所以一样的温度时间就烤焦了好几片

菜谱创建时间：2019-02-01 22:31:29