椰香燕麦酥饼

作者： 夏日rose

找到一个吃燕麦的好方法~参考了厨友的方子，加些喜欢的食料减量烘焙，少油少糖、美味健康，适合家人的口味，朋友也觉得很不错。记录下来，方便再做。

用料

• 燕麦片(即食) 55克
• 中筋粉(过筛) 45克
• 棉糖或糖粉 10克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个(留少许刷饼胚)
• 椰蓉 10克
• 橄榄油 10克
• 炼乳 少量
• 蔓越莓剪碎 适量
• 黑白芝麻 10克
• 核桃小粒 适量
• 牛奶 50克
• 泡打粉 2克(也可不加)

椰香燕麦酥饼的做法步骤

步骤 1

将面粉、盐、糖过筛后和燕麦片混合拌匀。

步骤 2

加入椰蓉，鸡蛋，橄榄油搅拌均匀，再加入牛奶混拌无干粉至成团，面团比较滋润。(如果面团较干可再加牛奶调适)

步骤 3

面团加入蔓越莓，黑白芝麻，核桃，炼乳轻轻揉匀；将面团称重后(大约270克)平均分成10个大约27克的小团，揉圆、压扁，摆在烤盘上，刷薄薄一层蛋液。

步骤 4

预热烤箱上下火180度；将烤盘放中层，上火175度，下火160度，循环风15分钟。(注意时时观察)。

步骤 5

美味出炉，口感好赞！

步骤 6

诱人小零食！也可以做成咸味的蛋黄肉松饼。

椰香燕麦酥饼的小贴士

🌻 底部上色较快，下火应该比上火低一些。

菜谱创建时间：2019-02-01 21:21:07