草莓蛋糕

作者： 一枝独秀solan

即兴做了一个草莓蛋糕，希望可以给大家做参考。

用料

• 蛋糕胚 六寸
• 打好的淡奶油 200克
• 草莓 6-10个
• 车厘子 3个
• 细砂糖 约20克

草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

这戚风蛋糕这就不一一介绍了，也有很多教程，个人感觉不能用油纸包边，不然回缩超厉害，我是直接倒模具烤的。 用面包刀一分为二，成两大片圆形蛋糕片。

步骤 2

准备的草莓用生粉加水泡一泡，摇一摇脏东西很快就出来。不放心还可用淡盐水泡一下。买的是奶油草莓。挑三个一样的一切为，装饰蛋糕表面。其他切成丁狀，放蛋糕中间的。

步骤 3

用小奶锅放白糖放一点点水煮浓稠状。因为草莓再甜放蛋糕上也没什么味道。这糖浆是矫味剂。

步骤 4

在最底部挤一点淡奶油固定底部蛋糕胚片，在蛋糕胚面上轻扫一层糖浆再挤一层淡奶油，把草莓丁铺上一层，再水果面上也轻扫一点点糖浆，把草莓压下去奶油中，奶油不够饱满也可以再加一点。

步骤 5

最上一层可以按自己喜欢的摆盘，同样步骤。

步骤 6

好啦，这是我自己摆的一个草莓蛋糕。在水果面上扫一点糖浆，看着闪闪亮亮的，吃着也好吃。为什么我们要扫糖浆呢？因为我用的是新鲜水果，不是水果罐头。水果罐头的话常年泡在糖精水中，直接吃都觉得太甜。 好啦，仅供参考，口水流了么……😬

草莓蛋糕的小贴士

我用的是雀巢的淡奶油，打奶油和做蛋糕胚没有详解，大家如果不会的话可以慢慢练习好再做这些成型的蛋糕。

菜谱创建时间：2019-02-01 19:55:52