年夜饭-八宝饭。

作者： 余烟袅袅

年夜桌上的八宝饭，吃上一口，瞬间便充满了甜蜜感。

用料

• 糯米 若干
• 豆沙 若干
• 果仁，果脯 任意
• 棉糖 若干
• 保鲜膜，剪刀
• 猪油 适量

年夜饭-八宝饭。的做法步骤

步骤 1

将米浸泡（我泡了一夜），中火蒸了约20分钟。

步骤 2

蒸熟的饭粒颗颗分明，晶莹剔透。多一分无口感，少一分夹生。

步骤 3

加适量的糖和猪油拌匀。（也可以加玉米油）

步骤 4

包装配件。

步骤 5

在碗里铺上保鲜膜(留出包裹的余量)。再将果料垫底，可随意放，也可以将果料排列整齐。

步骤 6

在果料上铺上一层糯米饭。

步骤 7

糯米饭上再铺上一层豆沙。

步骤 8

在豆沙上再铺上一层糯米饭。

步骤 9

把饭压紧，将保鲜膜聚拢，扭转固定。

步骤 10

稍整形，可放冷冻，随吃随取。无须解冻。

步骤 11

蒸前在容器上抹少许油防沾。用大火蒸透，勾薄芡浇汁。

年夜饭-八宝饭。的小贴士

糯米根据浸泡时间，适当调整蒸制时间，以米粒断生即可。果料，棉糖，豆沙可根据个人需求加入。

菜谱创建时间：2019-02-01 17:16:25