年夜菜—金玉满堂南瓜盅

作者： Miko超幸运

年夜饭是家家户户最重视的一顿饭，上桌的菜不仅要好吃，还要带着吉祥的寓意。 这道金玉满堂南瓜盅寓意新的一年财源滚滚，生活富足。

用料

• 圆南瓜 1个
• 无淀粉火腿 100g
• 虾仁 20个
• 青豆 100g
• 胡萝卜 50g
• 西兰花 1朵
• 番茄酱 1大勺
• 盐 3茶匙
• 鸡精 少许
• 胡椒粉 少许
• 淀粉 1勺

年夜菜—金玉满堂南瓜盅的做法步骤

步骤 1

南瓜中火隔水蒸15分钟。

步骤 2

蒸好后在顶上切出一个盖子，剩余的部分用勺子挖空，做成碗的形状。

步骤 3

虾仁开背，放入一茶匙盐、少许胡椒粉腌制15分钟。

步骤 4

无淀粉火腿切成1厘米左右的小丁。

步骤 5

胡萝卜去皮，也是切成1厘米左右的小丁。

步骤 6

西兰花拆成小朵，在清水中浸泡10分钟后冲洗干净。

步骤 7

锅里倒入适量的油，下火腿丁煸炒1分钟。

步骤 8

把青豆和胡萝卜也一同倒入翻炒2分钟。

步骤 9

下虾仁，炒至虾仁完全变色。

步骤 10

放入1大勺番茄酱、1茶匙盐、少许鸡精翻炒均匀。

步骤 11

用1勺淀粉加入半碗清水调成淀粉水，倒入锅中勾芡，等汤汁浓稠时即可关火。

步骤 12

西兰花放入沸水中焯熟，煮西兰花之前记得在水里放入一茶匙盐、少许油，给西兰花增加底味。

步骤 13

把西兰花捞起沥干水分，围在南瓜盅底部，再把炒好的菜盛入南瓜盅即可。

年夜菜—金玉满堂南瓜盅的小贴士

南瓜的皮比较硬，做造型之前一定要隔水蒸一下。

菜谱创建时间：2019-02-01 11:23:16