黄豆提前一天浸泡,然后淘洗干净。
猪前脚砍块,多次洗去血水。然后和黄豆一起放进砂锅。
加进厨邦双璜生抽王、李锦记草姑酱油、糖。
大火烧开,最后收汁时要一直搞拌,防止粘锅。 煮好后,很香,猪脚也很弹牙。
黄豆来不及浸泡,可以先放高压锅煮一下。但不建议猪脚也放高压锅煮,会很软绵绵的。口感不好!