香菜鲫鱼

作者： 紫陌南雪

用料

• 香菜 一把
• 鲫鱼 一条
• 葱 2-3根
• 料酒 2汤勺
• 糖 2-3勺
• 老抽 2汤勺
• 生抽 2汤勺
• 生姜 一块
• 蒜 3-4瓣
• 干红辣椒 3个（根据自己口味调整）
• 鸡精 看个人习惯可加可不加

香菜鲫鱼的做法步骤

步骤 1

河鲫鱼洗净备用 用厨房纸巾擦干水分。

步骤 2

香菜一把 洗净备用

步骤 3

准备配料

步骤 4

切末备用

步骤 5

放适量油 微微加热 放鱼入锅 慢慢煎透不要很快翻面

步骤 6

煎的差不多了 小心把鱼翻面

步骤 7

再煎一会 放入葱姜蒜末 干红辣椒末

步骤 8

放入料酒 生抽 老抽 糖 适量水 根据自己口味适当调整。不要放盐 酱油咸度够了。

步骤 9

加盖 中小火烧大概十分钟

步骤 10

打开锅盖 用锅铲轻轻的不断把汤汁推淋在鱼上。这个时候，你会发现鱼周围汤汁是有大泡的。

步骤 11

等鱼周围汤汁起密集小泡，放入香菜，还是用锅铲不断轻轻把汤汁推淋在鱼上。

步骤 12

最后，稍稍开大火收汁 装盆。

香菜鲫鱼的小贴士

1、煎鱼需要耐心，不要很快翻面。 2、不要加盐 酱油咸度够了。

菜谱创建时间：2019-01-31 13:15:45