Clean Eating | 牛油果吐司 Avocado Toast

作者： yhzHazel

挑选优质的材料，用最简单的配料，就可以尝到天堂的味道。完美的牛油果吐司就是这样，新鲜的有机鸡蛋，熟度刚刚好的牛油果，搭配一片烤到四周酥脆中心微微焦黄的吐司，最好再来一杯手工黑咖啡，嗯，这个世界都是我的。

用料

• #主料
• 面包/吐司 1片
• 初榨橄榄油 一小勺
• #牛油果酱材料
• 鸡蛋 1个
• 牛油果 半个
• 青柠/柠檬汁 适量
• 孜然粉 适量
• 蒜粉 适量
• 粉盐/海盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• #其他
• 粉盐/海盐 适量
• 黑胡椒粉 适量

Clean Eating | 牛油果吐司 Avocado Toast的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋放在小锅中加入没过鸡蛋的水，大火水开后调中火大约6分钟就差不多了，取出来将磕出裂缝泡在凉水中，将蛋壳剥掉，将鸡蛋用叉子捣碎。（煮鸡蛋的时候可以和后两个步骤同时进行）

步骤 2

准备好一片吐司，放入不粘锅中，开小火加热，可以一边去准备牛油果酱了（或者用烤箱，180度7分钟左右）

步骤 3

将半个牛油果在碗中捣碎，滴入柠檬汁/青柠汁，撒一点点孜然粉，蒜粉（喜辣的其实还能加入一点辣椒粉），磨入适量黑胡椒和盐，拌匀，过程中可以给锅中吐司翻个面。

步骤 4

时刻观察平底锅里的吐司，可以用手指戳一戳是不是很酥了，烤到自己喜欢的程度就可以关火，如果抹酱还没弄好，也没有准备热好的盘子就让吐司现在热乎乎的锅里先待着，不然冷盘和热吐司会产生水汽导致一会儿吐司就不脆了。 如果没有烤好也不要心急！这个时候开中火吐司很有可能就烧焦了，全程小火保持耐心。

步骤 5

将捣碎的鸡蛋和牛油果混合均匀，抹酱合体完成！ 淋/刷一小勺橄榄油到酥脆的吐司上增加口感和香气（跟油管上一位美食家学的，真香） 最后将牛油果酱涂到吐司上，按个人口味再在表面磨一点黑胡椒粉和粉盐，完美！

Clean Eating | 牛油果吐司 Avocado Toast的小贴士

1. 用能用的最新鲜的材料 2.盛放的盘子最好是热的 3.牛油果酱里面的调料其实很灵活，可以自己多试试加其他的配料，例如mustard，千岛酱，辣椒酱等 4.牛油果拌白糖/加蜂蜜也很好吃，好甜口的厨友也可以将其他调料换成单一的白糖/蜂蜜

菜谱创建时间：2019-01-31 09:01:51