三色素菜 (삼색나물)

作者： A-Lan小食光

三色素菜不仅是年夜饭桌上的标配，还是韩式拌饭里不可缺少的菜哦！喜欢拌饭以及素菜的朋友们👬赶快❤️起来吧👈👈👈

用料

• 蕨菜 100克
• 桔梗 100克
• 菠菜 150克
• 蒜沫 3勺
• 葱沫 1勺
• 海鲜酱油 5ml
• 盐 3小勺
• 胡椒碎 少许克
• 香油 25ml
• 芝麻 少许
• 食用油 10ml

三色素菜 (삼색나물)的做法步骤

步骤 1

这个季节买到的都是干的桔梗和蕨菜，所以需要提前泡一个晚上并反复冲洗干净(3-4次)可以一次性多泡点，多出来的部分，可以先放冷冻室里，以方便下次食用~

步骤 2

取出一些泡好的蕨菜与桔梗。)这时蕨菜还是会比较硬，所以我们要在水里煮10分钟左右，这样你可以看到蕨菜明显得变软变粗了~)

步骤 3

1. 炒桔梗 锅里倒入15ml 香油，待油热了，就可以放一勺蒜沫，翻炒至香。

步骤 4

看到蒜沫变金黄色时，放入桔梗，一小勺盐，翻炒3-5分就可以了

步骤 5

2. 炒蕨菜 锅里倒入油 > 放入胡椒碎 ，葱花 翻炒至香> 倒入蕨菜，酱油，一小勺盐翻炒 2分左右 > 最后放入一勺蒜沫 炒3分左右 (因为蕨菜我们已经煮过了，所以只要炒至咸淡入味了就可以了)

步骤 6

3. 拌菠菜 把菠菜在水里稍稍烫熟，不要煮过软哦！捞出后用凉水冲一冲，用手将水挤一下备用。 加入一勺蒜沫，一小勺盐，香油，芝麻，拌匀即可

步骤 7

最后将三种菜，摆在一个☝️盘子里就可以了

菜谱创建时间：2019-01-31 00:06:26