油面筋肉丸

作者： chomik

来自博主林肉丸儿

用料

• 油面筋
• 肉末
• 莲藕
• 小葱
• 生姜
• 鸡蛋
• 盐
• 鸡粉
• 白胡椒粉
• 生抽
• 卤水汁

油面筋肉丸的做法步骤

步骤 1

把图一的材料全部混合搅拌均匀，加入适量淀粉朝一个方向搅拌上劲

步骤 2

用手指把油面筋戳个洞，轻轻在里面搅动，让里面的面筋组织全部碎掉，把肉末塞进面筋里，一定要塞满，不然瘪瘪的不好看

步骤 3

把塞肉的口朝下，放入油锅里煎至封口定型捞出

步骤 4

锅内热油，放入小葱白和生姜爆香，再把油面筋放回锅里，加入一勺卤水汁，再倒开水淹没面筋，大火烧开后转小火煮15-20分钟焖熟即可出锅~(我用的李锦记卤水汁，也可以用红烧汁，不需要太多，肉本身调好了味道)

菜谱创建时间：2019-01-30 22:52:03