Vegan健身餐｜纯素无麸质鹰嘴豆饼配中东茄泥

作者： ZOE厨房

纯素高蛋白低脂而且无敌好吃～好评率百分百，健身减脂也要吃的无敌美味！

用料

• 鹰嘴豆饼
• 鹰嘴豆粉 60克
• 纯净水 160～180克
• 橄榄油 两大勺
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 意大利香料（可选） 适量
• 中东茄泥
• 茄子 1个
• 花生酱 30g
• 柠檬汁/白醋 2小勺
• 孜然粉 2勺
• 海盐 适量
• 蒜 1瓣
• 橄榄油 适量

Vegan健身餐｜纯素无麸质鹰嘴豆饼配中东茄泥的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆饼的所有材料混在一起拌匀，水要最后加不要全部加进去，看状态拿起勺子慢速滴落就可以了

步骤 2

取不沾的平底锅，开小火，将面糊全部倒入锅中，煎5分钟，反面再煎五分钟，注意火力调整时间

步骤 3

整个茄子用烤箱180度烤30分钟，去皮取肉放入料理机加入除了橄榄油外的其它调料，打成泥，放入碗中淋上一点橄榄油装饰，可以再撒上一些甜椒粉 姜黄粉等装饰

步骤 4

鹰嘴豆饼蘸着茄子泥 好吃爆了！

Vegan健身餐｜纯素无麸质鹰嘴豆饼配中东茄泥的小贴士

1、调料可以根据自己口味增减 2、煎饼的时候一定注意火候，而且中途不要翻动，会把饼弄碎，怕糊就小点火，基本上表面有气泡 面糊有部分变成透明状就差不多好了。 3、茄子泥中的花生酱可以自己做也可以买现成的，也可以换成芝麻酱，自己喜欢啥就放啥，其他坚果酱也OK，就是这两个味道会很浓郁 4、孜然粉必不可少，提升风味的

菜谱创建时间：2019-01-30 18:35:33