超好次的番茄肥牛面😋

作者： W1nnie吖

蓝朋友最近胃不太好，面条较为养胃，就寻思着给他做各种好次的面🍜～所以，噔噔蹬蹬，营养丰富又美味的番茄肥牛面就映入了我们的眼帘啦～悄悄告诉你们，还很好做呢！新手们也不用担心，基本不会失手昂～学会了这道面，无论是早餐，还是午餐晚餐，抑或是夜宵，都不失为一个很好的选择哦～🌝Go go go！

用料

• 肥牛 500克
• 西红柿 3个
• 金针菇 8小把
• 姜 6小片
• 花生油 适量
• 蕃茄酱 适量
• 糖 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 葱 1根

超好次的番茄肥牛面😋的做法步骤

步骤 1

首先给番茄屁屁处切个十字，放进水里煮至水开，皮软后捞起，方便去掉硬硬的番茄皮以及到后面煮软番茄（此处忘了拍图，但步骤很简单）～然后把所有材料准备好，番茄和葱切好，如果是金针菇就洗好掰好，我忘了买金针菇啦，家里有我们都爱的牛肉丸，就寻思着放些一起煮，步骤一样的～亲们不用介意，同理，如果你们还有喜欢吃的别的蔬菜可以灵活应变哦～

步骤 2

煮一锅水，水开后放入姜片，肥牛焯水，带白沫扶起，肥牛8分熟左右后捞起待用～这里请亲们一定注意是水开后再放肥牛去焯水哈，否则影响口感哦～

步骤 3

另起一锅，煮水，水开后放入面条，面条煮至八分熟左右后捞起，放入凉水中，这样的话面条会更有弹性哦～冷热交替弹弹弹～

步骤 4

这时候热你的炒锅，大火，倒花生油，油温6成左右后，放入番茄翻炒，因为番茄此前已经煮滚并去皮啦，所以很好软也很好出汁，待番茄软并出汁后，改为中火，倒入开水，可以多一点，要假设没过面，而且这个会是很好喝的汤底～🍅然后放入番茄酱，糖，酱油，蚝油，因为酱油蚝油已经有咸味了，男朋友吃得较清淡，所以我一般不放盐了～水沸腾后尝一下味道～这个汤底的味道可以因人而异哦～如果不喜欢太酸的童鞋可以多放点白砂糖和酱油，用咸味和甜味入中和番茄的酸，喜欢酸的童鞋反之～这个汤底可以开中火慢慢煮所以你们可以慢慢尝，调到你们喜欢的味道为止，同时可以注意的是，因为是面的汤底，所以可以稍微浓郁点，比平常喝的清汤更有味儿点～我和我男票的口味是喜欢咸中带一点酸，非常开胃～供你们参考❤️

步骤 5

调完味道就差不多啦，放入面条，肥牛，金针菇（我的是牛肉丸可忽略哈～）煮沸，稍微收一点点汤汁嘿嘿，大概煮个4分钟左右就差不多了，煮久了面条易烂哦～最后撒上葱花，上桌～

步骤 6

一道好吃又有营养的番茄肥牛面就大功告成啦～❤️

菜谱创建时间：2019-01-30 01:20:09