肉丸子

作者： 下厨房用户_w1mo

用料

• 肉末 克
• 鸡蛋 个
• 盐 克
• 花椒水

肉丸子的做法步骤

步骤 1

熬制花椒水(花椒大料肉蔻豆蔻茴香，生姜) 花椒水是丸子里的灵魂，又去腥，又提味。

步骤 2

肉馅+酒+盐+花椒水

步骤 3

两颗鸡蛋+粉面(增强粘性)

步骤 4

炸前到点白酒去腥 一定要搅匀 油热后就可以炸啦

步骤 5

完成

肉丸子的小贴士

丸子去腥很重要，调料水，酒都是为了去腥。 调料水用处很大，炒肉也用到着，平时我家常备调料水。

菜谱创建时间：2019-01-29 23:02:34