酸甜可口的糖醋里脊(鸡胸肉版)

作者： 光年那么远

特别喜欢学校一食堂的糖醋里脊，放假回家后打算自己做。因为家里没有猪里脊又不想去买，就用鸡胸肉去做了。本以为口感会柴，没想到还不错。这道菜很简单，厨房小白也可以很容易掌握。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 番茄酱 适量
• 白砂糖 适量
• 白醋 适量

酸甜可口的糖醋里脊(鸡胸肉版)的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净切成手指粗的粗条

步骤 2

切好的鸡胸肉中放入适量料酒，盐抓匀，腌制20分钟(为了让鸡胸肉口感更加嫩滑，我放了少量蛋清)

步骤 3

腌制好的鸡胸肉中打入一颗鸡蛋，并放入适量淀粉，抓拌均匀，肉条表面完全包裹蛋液和淀粉。

步骤 4

锅中加入油，油温5成热时将肉条下锅炸。

步骤 5

炸至表面发黄盛出控油

步骤 6

再复炸一次，让表皮更加酥脆，炸好捞出备用。

步骤 7

按番茄酱:白糖:白醋=5:3:1的比例调糖醋汁，可根据个人口味不同进行调整。

步骤 8

锅中放油，再倒入调好的糖醋汁，然后放入炸好的鸡胸肉翻拌均匀，出锅撒上少量白芝麻就完成了。

酸甜可口的糖醋里脊(鸡胸肉版)的小贴士

调味品根据个人口味以及肉的量来适量加入。

菜谱创建时间：2019-01-29 13:26:19