Low-carb Chocolate cake 低碳水无粉巧克力蛋糕

作者： 鳎鰢

用料

• 黑巧克力（75%以上） 125克
• 鸡蛋 3个
• 黄油 75克
• 香草精 1滴
• 海盐 1撮

Low-carb Chocolate cake 低碳水无粉巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备工作：烤箱预热160摄氏度 6寸蛋糕模表面涂黄油，底部垫烤纸备用 分蛋，蛋白无水无油 黄油和巧克力切小块

步骤 2

黄油和巧克力隔热水融化，搅拌至完全融合顺滑

步骤 3

打发蛋白至湿性发泡

步骤 4

蛋黄中滴入香草精，将融化的黄油巧克力液慢慢加入蛋黄液中，搅至顺滑

步骤 5

拌入打发蛋白，翻版均匀看不见蛋白即可，不要过度搅拌

步骤 6

巧克力糊倒入模具，烤箱烤15分钟左右，判断蛋糕烤熟没有可用牙签插入中部，带出是湿润的小块而不是流动的面糊就可以了。

步骤 7

热着吃，常温吃都可以，可以配加代糖打发的奶油霜。

菜谱创建时间：2019-01-29 08:47:15