芝麻团

作者： 麦香焙坊

麻团，麻球，油锤……好几个名字！小时候就喜欢吃，现在自己学会做，想吃的时候动手就能做！ 注意：在某宝上买的野三坡牌子的糯米粉与配方中的水量不匹配，炸出来效果不好，建议不要买这个牌子。

用料

• 糯米粉 250g
• 糖 75g
• 水 200g
• 豆沙 120g
• 白芝麻 适量

芝麻团的做法步骤

步骤 1

糯米粉，糖，水和成团。 加水的程度为:和好的面团捏成团不往下蹋，或者揪一块，用手指头拱成窝头形状，顶上不裂开。 面团太软容易变形，面团太硬，炸的时候不会长大，还会炸开。 分成12个的量

步骤 2

豆沙馅分成10克一个，共12个。

步骤 3

把分好的面团中间按个坑，把豆沙放进去，用虎口收口，揉圆。均匀的裹上芝麻。

步骤 4

油温加热到120度下油锅 ，温度控制在170度以内。炸到表面金黄即可！

芝麻团的小贴士

放进油锅里要常翻动，不然，挨着锅底的部分会糊。

菜谱创建时间：2019-01-29 07:43:00