特别下饭的牛肉萝卜丝（不下饭你找我！）

作者： 傲沉的凛凛蝶sama

妈妈味道的牛肉萝卜丝..从小吃到大 我小时候特别不爱吃白萝卜 但是这样做出来的萝卜比牛肉好吃！！！ 一大盘..吃完了才想起来拍照 剩下的这些肚子饿的时候拌了碗饭一起吃完了 （ps：这次正好不小心油倒多了🤷‍♂️平时不会这么多油）大清早饿了发个菜谱虐下自己 过两天再做这道菜重新再补俩图吧

用料

• 牛肉丝 200克（我一般就用牛腱子肉）
• 萝卜 1根（小萝卜就行）
• 淀粉 适量
• 生抽，老抽 适量
• 老干妈 两勺（主要靠老干妈出味！！不能吃辣的适量减少量）
• 盐，鸡精，蚝油 适量
• 干辣椒 看能不能吃辣适量放

特别下饭的牛肉萝卜丝（不下饭你找我！）的做法步骤

步骤 1

牛肉丝先腌着。（生粉+油）记住不用加别的！！生粉是为了让牛肉丝变嫩，加食用油是为了锁住水分！！这样爆出来的牛肉丝特别嫩！！！

步骤 2

白萝卜切丝，上锅烧水。水开把白萝卜丝and一勺盐倒进去过水，一两分钟就可以把白萝卜丝捞出来待用。这一步不可少！！特别是不喜欢吃白萝卜味道的！！！完全吃不出来萝卜味！

步骤 3

锅烧热，倒油，热锅冷油下腌制的牛肉丝。等牛肉丝差不多看不到生肉的时候。火调最小，加入过了水的白萝卜丝。放干辣椒，老干妈，生抽（一锅铲），一丢丢老抽调色。改大火爆炒，把牛肉丝爆至全熟，加适量盐，老干妈放的多就少加盐（鸡精蚝油是我做菜必备，连蛋炒饭都会加点蚝油。所以我还会加一勺鸡精，两勺蚝油。不吃鸡精的可以不加）翻炒两下超级下饭的牛肉萝卜丝就可以出锅啦。

特别下饭的牛肉萝卜丝（不下饭你找我！）的小贴士

要注意的是腌牛肉丝一定加油，萝卜丝一定要过水。 哦对了，我还是个特别挑食不爱吃葱姜蒜的人。 所以我的牛肉萝卜丝不放这些。一般人应该都吃吧。 那就热锅冷油的时候加姜蒜，最后装盘撒葱就行了。 不好吃你来找我！我每次不管最后剩的油多还是油少，都直接添米饭进去，把盘子给吃的干干净净，辣椒都不剩。😂

菜谱创建时间：2019-01-29 07:41:08