椰香樱花🌸年糕

作者： 喜欢烘焙的鴿妈

马上就要过年了，看到大家都在忙着做各种美食，特别心动，看到外面买的糖年糕又太甜，所以自己看了一下配方，取各家所长，调整了一下配方，分享给各位喜欢美食的朋友😄😄😄

用料

• 糯米粉 500克
• 椰浆 200ml
• 白砂糖 200克
• 开水 210ml
• 盐渍樱花 16朵
• 费南雪模具

椰香樱花🌸年糕的做法步骤

步骤 1

先用开水把白砂糖放在小锅中融化了，再加入椰浆搅拌均匀，放一边凉了备用。

步骤 2

把樱花用纯净水浸泡一下，用纸巾吸干水分，放一边备用。

步骤 3

糯米粉过筛，放在打蛋盆里，把放凉的椰浆水缓缓的倒进打蛋盆里，一边倒椰浆水一边用硬质的硅胶刮刀搅拌，直到没有干粉为止，改保鲜膜静止15分钟。

步骤 4

这时候可以烧一锅水了，等会儿整形好了就可以蒸年糕了

步骤 5

15分钟后从打蛋盆里取出年糕团放在揉面垫上稍微揉一下，分成16份。

步骤 6

取一放年糕团放进费南雪模具里，按压平整。

步骤 7

接着做第二个……

步骤 8

我家的锅只能蒸5块年糕，所以我分批蒸的。

步骤 9

整型完了在上面放上樱花。

步骤 10

这时候水也开了，把年糕放进蒸格里蒸15到20分钟，蒸熟的年糕是成透明状的。

步骤 11

蒸熟的年糕可以马上脱模。

步骤 12

放凉了用黄油煎一下非常美味。

椰香樱花🌸年糕的小贴士

费南雪模具如果不是防粘的可以用黄油刷一下，盐渍樱花不用泡的太久，有点咸咸的和年糕的糖很配的。

菜谱创建时间：2019-01-28 23:46:39