大虾洗净,剪掉须和虾头的尖角,去肠
切好姜末,蒜末,按照1:3的比例 再准备葱段
多一些油,6-7成熟,放入大虾 快速翻炒变红。捞出备用。
剩余的油,中火,爆香蒜末姜末,入三勺番茄酱,快速翻炒,出红汁。
放入大虾翻炒,加入料酒,生抽,3勺白糖。将虾头挤压一下出红油,继续中小火翻炒。加入半碗温水盖锅盖焖。
1-2分钟后,撒入葱段,盐,大火收汁,大概20秒左右,关火装盘。 美味的油焖大虾出锅啦!