客家酿豆腐

作者： 做你心里的那颗糖

客家人传统的一道美食，逢年过节必备。

用料

• 豆腐 30块（火柴盒大小）
• 盐 8勺
• 肉末 250克
• 香菇 3朵
• 葱 1根
• 油 20克
• 蒜苗 5根
• 蚝油 1勺

客家酿豆腐的做法步骤

步骤 1

香姑切成末，加入盐，与肉末搅拌均匀

步骤 2

用筷子在豆腐中间戳一个洞，轻轻的把肉馅塞进去

步骤 3

油锅烧热，撒盐，直到锅中开始冒烟，即可关火。豆腐正面朝下，反面朝上（忽略我放反了一个😂）

步骤 4

待所有的搞定之后，开大火煎至四周变金黄色，关火晾凉之后盛出。

步骤 5

蒜苗炒制五成熟，盛出垫在砂锅底（防止豆腐糊掉），豆腐正面朝上整齐摆好。加入适量凉白开，大火煮开以后小火慢煮10分钟，撒上葱花蚝油调味。

菜谱创建时间：2019-01-28 22:03:05