蛋黄饼干

作者： 昊宝妈

为开始吃辅食的宝宝们设计的，不放泡打粉一样香酥可口，很健康、吃起来有着蛋糕口感的一款小饼干…

用料

• 蛋黄 3个
• 全蛋 1个
• 低粉 75克
• 奶粉 20克
• 白砂糖 25--30克

蛋黄饼干的做法步骤

步骤 1

料理盆里加入蛋黄、全蛋、白砂糖，坐热水锅里（40度）用打蛋器高速打发…

步骤 2

蛋液由黄慢慢变白…

步骤 3

直到蛋糊变白，滴落后的痕迹不会很快消失为止…

步骤 4

筛入低粉、奶粉…

步骤 5

用刮刀转圈兜底翻拌…

步骤 6

直到无干粉的状态…

步骤 7

装入装好中号圆型裱花嘴的裱花袋中…

步骤 8

挤入放有硅胶垫的烤盘中…

步骤 9

风炉160度5分钟转135度15分钟…（这是双倍的量） 一个个滴鼓起小肚子，很可爱*^o^*

步骤 10

烤好后冷却…

步骤 11

放密封罐冷藏保存…

步骤 12

好吃…😄😄

蛋黄饼干的小贴士

动作要快，一气呵成… 否则分分钟消泡给你看… 出来的成品就不会表面光滑，小肚子鼓鼓的 一定是扁扁的 上色不匀滴哦…

菜谱创建时间：2019-01-28 08:19:07