红烧刀鱼

作者： 老太太家的大马勺

在大概二十岁以前，我几乎不吃刀鱼，原因很简单，因为不会挑刺，呵呵！ 后来无意间，就会吃了，而且吃的又快又好，发现原来刀鱼是这么好吃啊，哈哈！ 于是，刀鱼就成了我最爱吃的食物之一。

用料

• 刀鱼 1条
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 料酒 适量

红烧刀鱼的做法步骤

步骤 1

刀鱼洗净切段，放入料酒、葱姜蒜，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 2

起锅烧油，腌好的刀鱼放入锅中，加入白糖、盐、生抽、老抽，清水。

步骤 3

先大火炖制汤开，转中火炖大概20分钟，收汁即可。

红烧刀鱼的小贴士

如果在过程中，发现汤汁不够，可以适量加入水。生抽是提味的，老抽是上色的。

菜谱创建时间：2019-01-27 22:46:06