家常青鱼炖豆腐

作者： 爱做菜的R小幸福

用料

• 青鱼
• 豆腐
• 干淀粉
• 葱段
• 姜段
• 大料
• 干红辣椒
• 老抽
• 精盐
• 味精
• 白胡椒粉
• 料酒
• 蒸鱼豉油
• 白糖
• 白醋
• 香菜段
• 蒜片

家常青鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

鱼洗净

步骤 2

豆腐切块

步骤 3

将鱼切斜刀

步骤 4

鱼加精盐，味精，白胡椒粉，料酒淹渍

步骤 5

豆腐入油锅炸

步骤 6

继续炸

步骤 7

炸到这样的状态，外面硬了变成金黄色捞出

步骤 8

将鱼两面拍干淀粉

步骤 9

全部拍好

步骤 10

全部入锅油炸

步骤 11

炸好后捞出

步骤 12

勺留少许底油，加入葱段姜片，大料爆香，再加入干红辣椒，再烹入料酒，加清水

步骤 13

加入精盐，味精，鸡粉

步骤 14

加老抽调色

步骤 15

加白糖，白醋，有鱼露可以再加入鱼露

步骤 16

把鱼下到锅里开炖

步骤 17

倒入蒸鱼豉油开始小火炖10分钟

步骤 18

加入炸好的豆腐

步骤 19

稍炖一会即加入香菜段，葱

步骤 20

再加入蒜片

步骤 21

稍炖片刻即完成了

步骤 22

完成！

菜谱创建时间：2019-01-27 20:30:05