三鲜笋炸鹌鹑

作者： 萌飞起来八千米

知否知否 应是鲜笋酥肉～

用料

• 鸡蛋
• 鸡腿（代替鹌鹑
• 笋
• 玉米
• 胡萝卜
• 香菇
• 葱
• 姜
• 生抽
• 老抽
• 面粉
• 淀粉
• 料酒
• 盐
• 咸鸭蛋
• 腊肉/腊肠

三鲜笋炸鹌鹑的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

咸鸭蛋取用蛋黄

步骤 3

笋 胡萝卜切块

步骤 4

准备葱姜 玉米切段

步骤 5

鸡腿骨肉分离

步骤 6

如上

步骤 7

鸡腿骨焯水

步骤 8

锅中放清水 下香菇 笋 玉米 葱姜 胡萝卜 加少量料酒 盐

步骤 9

文火煮一小时

步骤 10

此时葱姜加水搅碎

步骤 11

葱姜水

步骤 12

鸡腿肉加鸡蛋

步骤 13

加生抽老抽

步骤 14

加面粉 淀粉 搅拌均匀 腌制半小时

步骤 15

下油锅炸熟

步骤 16

锅中汤倒出备用 咸鸭蛋黄炒至出沙 倒入刚煮好的汤

步骤 17

倒入砂锅备用

步骤 18

加入炸好的肉块

步骤 19

完美

步骤 20

一杯清酒 绝配～

菜谱创建时间：2019-01-27 20:01:52