皮冻

作者： 晓渔七公主

用料

• 猪皮1000 克
• 姜若干 片
• 八角适量
• 料酒1 勺
• 盐5 克
• 葱适量
• 蒜适量

皮冻的做法步骤

步骤 1

肉皮清洗干净，用水焯一下。

步骤 2

焯好刮去油脂、皮上毛拔净。切丝在用清水加小苏达洗三遍。

步骤 3

皮＋水1：3

步骤 4

先大火烧开，转小熬2小时关火，待凉了后放容器中放冰箱冷藏一宿。

步骤 5

第二天切盘

步骤 6

成品晶莹剔透有弹性，满满的胶原蛋白。

菜谱创建时间：2019-01-27 17:23:14