白洋淀特色咸菜炖小虾波鱼

作者： 糖干爹

白洋淀冰窟窿里砸出来的小虾波鱼

用料

• 姜 6片
• 咸菜（芥菜） 300克
• 小虾波鱼（小虾小鱼） 500克
• 酱油 2勺
• 老抽 2勺
• 葱 1根
• 大蒜 5瓣
• 白糖 30克
• 大料 1个（5瓣）
• 料酒 3勺
• 白酒 1勺
• 干辣椒 2个
• 醋 3勺
• 鸡精 1勺
• 大豆酱 2勺
• 水 适量

白洋淀特色咸菜炖小虾波鱼的做法步骤

步骤 1

活蹦乱跳的小虾鱼备好待用

步骤 2

葱姜蒜大料爆香后放入小虾鱼炝锅

步骤 3

酱油，醋，糖，料酒，黄酱搅拌均匀倒入锅内

步骤 4

倒入料酒，白酒，鸡精，咸菜中火炖15分钟然后改小火炖10分钟

步骤 5

大火收汁

步骤 6

关火

步骤 7

白洋淀小虾波鱼出锅

白洋淀特色咸菜炖小虾波鱼的小贴士

小咸菜待鱼炝锅后10分钟水开2分钟后放入，咸菜脆而不烂，味道鲜美

菜谱创建时间：2019-01-27 14:43:29