0.5%是滋味不错的汤水盐度

作者： 被注册的阿海

盐能增百味，但Na盐会导致高血压危害健康，应在味感OK的情况下尽少放盐，以确保健康。

用料

• 水 1500mL
• 盐 7.5g

0.5%是滋味不错的汤水盐度的做法步骤

步骤 1

1500mL菜汤

步骤 2

加盐7.5g，味感不错，盐度是0.5%。

步骤 3

在180mL的汤中兑入60mL的沸腾纯水，得到0.375%的盐度，滋味有所下降，也能接受。

步骤 4

某机团食堂老火汤，味感刚好有盐味，弱咸，实测：336克/碗，盐度0.45%，盐量是1.5克/碗。

菜谱创建时间：2019-01-27 10:01:39