奶香麻花

作者： 造食日记

做好的麻花外皮金黄酥脆，内里雪白绵软，层次丰富，味道香醇。每吃一口都超级满足！隔着老远就能闻到香甜的味道。拿到手里沉甸甸，热乎乎的。每次我都喜欢把麻花拆解来吃，一根一根蘸着豆腐脑的汤汁，那滋味我现在都忘不了。

用料

• 中筋面粉 500g
• 鸡蛋 2个
• 黄油 50克
• 酵母粉 6克
• 白砂糖 70g
• 蜂蜜 10g
• 牛奶 200克
• 盐 2克

奶香麻花的做法步骤

步骤 1

碗中加入鸡蛋2个、酵母粉6g、白砂糖70g、牛奶200g、盐2g、蜂蜜10g搅拌均匀。再倒入中筋面粉500g、黄油50g用手揉匀。

步骤 2

揉好的面团发入温暖的地方发酵至2倍大。如果条件允许，也可以直接放到40℃的烤箱中发酵。

步骤 3

发酵好的面团进行揉面排气，然后用到分成7等份。

步骤 4

将分好的面团搓成长条，分成两股，两头向相反的方向拧上劲，最后盘成数字“8”的形状。

步骤 5

做好的小麻花，盖上保鲜膜，醒上30分钟。

步骤 6

醒好的麻花放入热油锅中炸至金黄就可以出锅啦！

步骤 7

成品展示

菜谱创建时间：2019-01-27 08:32:41