小美版白吐司

作者： susu2013148

用料

• 水160 克
• 高筋面粉240 克
• 全麦面粉10 克 或者可以不放，高粉增加10克
• 奶粉10 克
• 细砂糖20 克喜欢甜的可以再加20克，喜欢清淡的,这个甜度刚好
• 盐2 克
• 干酵母3 克
• 黄油20 克

小美版白吐司的做法步骤

步骤 1

忘记拍照了📷 第一步：水、所有面粉、奶粉、糖、盐、酵母全部放入主锅，30秒速度3-6； 第二步：揉面模式4分钟，接着放入黄油继续揉面模式2分钟

步骤 2

主锅取出面团，揉成光滑面朝上，盖上保鲜膜，一发，大概1个小时左右（冬天）ps这是两个量

步骤 3

一发后排气，三等分，醒发一会

步骤 4

擀成牛舌状卷起

步骤 5

再次擀成牛舌状卷起，放入模具二发，旁边放盆热水

步骤 6

八分满就可以烤啦

步骤 7

180度30分钟，5-6分钟之后基本上色，就可以盖上锡纸了，出炉凉凉就可以了

菜谱创建时间：2019-01-26 22:18:54