酸奶葡萄干蛋糕

作者： Yiink

一个喜欢随意配料的肥宅的烘焙之路。

用料

• 酸奶 180克
• 葡萄干 任意
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 差不多80克
• 柠檬汁 2或3滴
• 玉米淀粉 5克
• 橄榄油 30克
• 白砂糖 30克

酸奶葡萄干蛋糕的做法步骤

步骤 1

把蛋白蛋黄分好，蛋黄加入油和酸奶搅拌，面粉分三次加入，搅拌（因为没有过筛所以要用手动打蛋器上下搅打，不要顺着一个方向搅拌）

步骤 2

蛋白中加入几滴柠檬汁和玉米淀粉用电动打蛋器打发蛋白，白砂糖在搅打过程中分两次加入，我用的白砂糖颗粒比较粗，但是没有影响。以后将蛋白分几次放入蛋黄面粉液中，充分上下搅拌。

步骤 3

将蛋糕液放入模具中，我放了一个4寸小蛋糕模具和4个小蛋糕模具，正好放完。撒上葡萄干。葡萄干提前用水泡一下。

步骤 4

烤箱上下火150度，小蛋糕40来分钟就可以了，4寸的蛋糕考了55分钟，蛋糕液放多了可能。

步骤 5

出炉～

步骤 6

蛋液放多了～膨胀～

步骤 7

想吃奶油蛋糕可以打发奶油，裱花比较任性。

步骤 8

香软可口的蛋糕～

酸奶葡萄干蛋糕的小贴士

烤箱时间要根据蛋糕实际情况来调整呀！

菜谱创建时间：2019-01-26 21:46:00