蔓越莓饼干（适合宝宝的低糖配方）

作者： 羊小宝他娘

一直以来都喜欢做蔓越莓奶酥，觉着蔓越莓饼干的外表不如奶酥的外表更吸引人，心血来潮做了一次蔓越莓饼干，去幼儿园接孩子拿了几块，给老师和孩子尝了一下大受好评😜，都觉得这个甜度刚刚好，记录一下，方便以后查阅

用料

• 黄油 70克
• 糖粉 15克
• 全蛋液 30克
• 蔓越莓干 40克
• 低筋面粉 120克
• 奶粉 20克

蔓越莓饼干（适合宝宝的低糖配方）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

黄油切小块，软化成膏状

步骤 3

天冷我是借助的吹风机软化的，吹风机开热风吹几十秒差不多就成这样了，吹成这样就可以了，一定不要不要不要软化成液体的状态，没有吹风机也可以隔水软化呀

步骤 4

然后用刮刀按压，余温会让黄油很好软化哦

步骤 5

直到黄油软化成这种状态

步骤 6

加入糖粉搅拌均匀

步骤 7

分两次加入蛋液

步骤 8

打蛋器开最低档，让蛋液和黄油充分融合备用

步骤 9

蔓越莓我喜欢碎一点的，所以切一下，如果你喜欢大颗粒的这一步就省了😃

步骤 10

切好的蔓越莓碎加进黄油里

步骤 11

打蛋器低速混合均匀

步骤 12

奶粉和低粉过筛加入

步骤 13

戴手套用手和成面团

步骤 14

和成这样的面团就行了，不用过度揉搓，只要粉类与黄油混合均匀就可以了

步骤 15

然后开始整形，一手拍视频一手整只能这样，大概就是这样弄

步骤 16

整成这样的长方体

步骤 17

也可以借助模具 整形完成用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏2小时

步骤 18

冷藏好的是比较硬的状态，均匀切片，差不多0.5cm厚

步骤 19

我的是烤箱自带的饼干程序上火是170，下火165度烤18分钟

步骤 20

烤好拿出来晾凉密封保存

蔓越莓饼干（适合宝宝的低糖配方）的小贴士

这个甜度个人觉得刚刚好，也比较适合孩子吃，如果觉得不够甜可以再加10-15克的糖粉，如果加的再多我感觉会腻，当然每个人口味不一样，糖粉可以自己酌情增减

菜谱创建时间：2019-01-26 21:24:42