南瓜饼

作者： 巧巧姐姐

用料

• 南瓜 250克
• 糯米粉 230克-250克
• 白砂糖 50克
• 豆沙馅 适量
• 白芝麻 小量

南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜切成块，蒸熟

步骤 2

蒸好的南瓜连水一齐倒入厨师机桶，加入砂糖，糯米粉先加230克左右，按粉团的软硬度适当添加后面的20克。

步骤 3

打成不软不硬的面团不粘手就可以了，也可以用手揉面，不用厨师机打。

步骤 4

吃法1：煎。裹入豆沙，搓圆，粘上白芝麻，再压扁，然后慢火慢慢煎，一定要慢火，不然很容易剪糊了。面团重量25克一个，豆沙馅随意放。

步骤 5

吃法2：蒸。蒸的不上火，适合小朋友吃，面团也是25克一个，豆沙馅随意，裹入豆沙后，搓圆，用牙签压一点纹路，变成小南瓜的样子就可以了。水滚后大概蒸10分钟就可以了。

步骤 6

也可以用同样的方式制作番薯饼，份量的话大概是番薯200克，糯米粉150克，揉面团的过程我放入了一些清水，因为番薯蒸熟后也是比较干，不像南瓜这样出水份，砂糖放了30克左右。也是揉到不粘手的状态就可以了。

菜谱创建时间：2019-01-26 20:28:15