家常爆炒年糕鱿鱼

作者： 大音象

本人喜欢吃鱿鱼🦑，母上大人在展销会上大手一挥购入一打「硬得咬不动鱿鱼干」，😂😂，于是有了今日这道菜。

用料

• 鱿鱼 2只
• 洋葱 1个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 姜 7片
• 年糕 7片
• 芹菜 2根
• 火锅底料 手掌半块
• 花椒 6粒
• 酱油 半勺
• 蒜 瓣
• 年糕 克

家常爆炒年糕鱿鱼的做法步骤

步骤 1

准备辅菜及配料。 对于不忌口星人来说：芹菜与洋葱是铁板鱿鱼的灵魂。 拍蒜，姜段，呛口小辣椒，八角，最后加上火锅底料碎。

步骤 2

鱿鱼干洗净切段，焯水。（鱿鱼干太硬，所以预先加黄酒煮了一下，新鲜鱿鱼为保证健康也可焯水，记得加黄酒去味，半勺即可）

步骤 3

锅中倒入适量多的油，烧至六分熟下配料爆香。

步骤 4

爆香后加鱿鱼翻炒。

步骤 5

加入年糕条炒至鱿鱼开始卷缩，大约7成熟

步骤 6

再加入配菜翻炒，加适量水，蚝油，酱油，盐。

步骤 7

我比较喜欢吃辣的，尝了一下又加了一点干辣椒🌶️ 这张拍的比盛出来更有食欲😂👻

步骤 8

完成！是不是很简单呢

家常爆炒年糕鱿鱼的小贴士

加入年糕后要注意火候，加适量水防止年糕粘锅。

菜谱创建时间：2019-01-26 19:21:12