萝卜丝包子

作者： 偶然_kqzp

用料

• 萝卜 5斤
• 猪肉（3肥7瘦） 8两
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 一个
• 面粉 2斤
• 水 560克
• 酵母 10克
• 盐 少许
• 耗油 少许
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 白糖 少许
• 料酒 少许

萝卜丝包子的做法步骤

步骤 1

先将萝卜洗净，用刨丝器刨成丝，加入盐腌出水分，挤干。 猪肉剁碎，加鸡蛋、料酒、耗油、老抽、生抽，、盐按一个方向搅拌，适当加点水，上劲。起锅放油，将切碎的洋葱倒入，炸成金黄，然后倒入萝卜丝炒熟，加入盐、糖、酱油调味，然后加入上面拌好的肉，搅匀，调到适合自己的口味。

步骤 2

将面粉倒入盆中，将酵母放入40度左右温水，然后加入面粉里，揉面，醒发。天热一般两个小时。等面发到两倍至三倍大，取出，揉面，排除气，分成小剂子，开始包了。

步骤 3

包好一定要醒发，等醒发松软了，放锅上蒸（冷水蒸）12分钟关过，然后等3分钟再开锅

步骤 4

出锅了！

菜谱创建时间：2019-01-26 18:50:00