无水香蕉糯米松饼

作者： 果妈来观察

儿子的要求有多高，妈妈的手艺就有多好！

用料

• 熟香蕉 2根
• 鸡蛋 2个
• 糯米粉 150克
• 普通面粉 100克
• 干酵母（可不用） 3克
• 纯牛奶 200-250克
• 白糖 20-35克

无水香蕉糯米松饼的做法步骤

步骤 1

所有材料搁一块，开始搅拌均匀。放置15分钟。

步骤 2

要搅拌成这个样子，不能太稀和太干，否则下锅煎时不好翻面，口感也不够细腻温和。注意技巧，搅拌后，能在面的表皮划第二个8字时，第一个还没完全退完。

步骤 3

在面糊里倒入一勺食用油，均匀搅拌。我们家人都喜欢菜籽油，注意油别太少了，否则口感太粘。太多又腻，先少倒点，试一张后可以再加。

步骤 4

舀一勺子面糊在锅里，撒上芝麻或枸杞或果仁，然后转锅，让面糊呈圆形才漂亮。小火慢煎喔。

步骤 5

如果四周的皮可以轻轻揭起，说明必须翻面了。大约10-15秒翻面，另外一面10-12秒即可。火候控制！如果是煤气炉，只需要一直保持中间那股火苗就很完美了。

步骤 6

看看效果，成品可以吃了。

步骤 7

顺便晒一下晚餐。白米粥+松饼+酱牛肉+炒扁豌豆，一家人吃得温暖！ 早餐时，儿子居然用松饼夹牛肉当早餐，笑死我了。

无水香蕉糯米松饼的小贴士

如果吃得硬，可放多点面粉，吃得松软可口的，糯米粉要多搁一点。油不用倒入锅里，搅拌入面糊的效果最好，盆和锅更好洗。家里煎饼全是这样用的，油还不会四处溅，好打扫厨房。喜欢黄油的，可以加5克在面糊里。面越清，饼越薄，但太薄不好翻面。

菜谱创建时间：2019-01-26 18:38:26