奶黄包（无黄油奶黄馅）

作者： 梓夏手作

奶黄包一直是最爱！ 做奶黄馅本人用炒锅煮的，制作时间短，也比较方便好把握！ 蒸的方法也是可以的，但要三五分钟看一下搅一下，太过麻烦！

用料

• 包子皮
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 白糖 30克
• 牛奶 300克
• 奶黄馅
• 鸡蛋 4个
• 白糖 70克
• 植物油 60克
• 牛奶 200克
• 澄面 70克

奶黄包（无黄油奶黄馅）的做法步骤

步骤 1

牛奶放白糖加热至融化，30度放酵母搅匀待用！

步骤 2

将水和牛奶一起倒入面粉中，用筷子搅！

步骤 3

揉成面团，盖上盖子进入发酵…… 等待的时间开始奶黄步骤

步骤 4

奶黄馅的用料统统放入锅内，本人用炒锅，搅匀

步骤 5

开火

步骤 6

中小火煮，边煮边快速搅，不要停，不～要～停～哦！

步骤 7

关火，奶黄馅完成！！

步骤 8

面团发酵两倍大

步骤 9

揉面排气，再分成小团，每块约30克，擀面皮，中间厚些，边边薄些，馅料20克！

步骤 10

包包子，丑包子😂

步骤 11

包子上锅盖盖，锅里的水烧热关火，第二发酵需要20分钟

步骤 12

锅里的水大火烧开，开始计时，蒸20分钟关火，等两分钟开盖

步骤 13

很好吃哦😋

菜谱创建时间：2019-01-26 16:39:40