美味健康红烧肉

作者： 爱新觉罗-黄瓜

突然想吃红烧肉了，随手一做，带上点面条，超好吃，而且我没全吃，拿出一点肉冻上了，过年来客人一热就美味，但是配菜不太推荐冻。 这种菜外语叫“纳仁”，我使用了“原汤化原食”的道理！

用料

• 五花肉 依据食量添加
• 鸡蛋 2个
• 干豆腐 2张
• 小麦面粉 200克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 胡椒粉 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 干辣椒段 适量
• 冰糖 15～20克
• 酱油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 红豆腐乳 适量

美味健康红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备五花肉：五花肉不要太肥，也不要全是瘦肉，可以有些肉皮。 处理五花肉：有条件的可以把五花肉表面用火燎一下，也可以省略这步，将五花肉切成小粒，焯水后沥出。

步骤 2

泡好冰糖水。

步骤 3

鸡蛋锅中煮熟。

步骤 4

冰糖水炒沸。

步骤 5

加入胡椒粉、酱油、生抽、老抽、红豆腐乳，也可以加入辣椒酱或红曲米酒。

步骤 6

加入花椒、八角、桂皮、干辣椒段，快速翻炒

步骤 7

倒入处理好的肉丁。

步骤 8

翻炒出油。

步骤 9

翻炒！

步骤 10

添汤。

步骤 11

加入盐、料酒。

步骤 12

盖盖炖制。

步骤 13

剥好鸡蛋。

步骤 14

准备好小麦面粉。

步骤 15

和好面，准备制作面条。

步骤 16

制作成面条。

步骤 17

土豆、胡萝卜洗净去皮切好。

步骤 18

干豆腐泡水，如果是冻的化冻。然后切好。

步骤 19

鸡蛋上切三刀方便入味。

步骤 20

把其它食材放入，炖熟。

步骤 21

沸水煮面。

步骤 22

面盛盘中，浇上红烧肉。

步骤 23

配上面条汤一起，大功告成😀

步骤 24

成品图。

美味健康红烧肉的小贴士

土豆要尽快吃，反生会影响口感，肉可以冻起来，随时加热随时吃。

菜谱创建时间：2019-01-26 16:01:43