懒人版•煎蛋汤面（无图）

Name: 懒人版•煎蛋汤面（无图）
Ingredients: 面条; 西红柿; 鸡蛋; 盐; 葱; 蒜; 火锅底料; 拌面酱

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作者：子墨晨曦

一碗热热的面，结束美好的八月。今年的蔬菜都很不好，也许因为不久前天气热雨水少吧。除了西红柿，别的蔬菜很少很少，所以今年需要变着法吃西红柿。黑龙江这几天超冷，一碗暖暖的面，再合适不过了。真的很简单，也真的好好吃，这应该我做的第八个版本了，踩了好多坑，终于发现了完美的做法。不过还是有很多遗憾，因为家里好多东西都没有了……

用料

懒人版•煎蛋汤面（无图）的做法步骤

步骤 1

关于食材的一些补充。 1、面条建议鲜面条，压面机的最好，没有也可以挂面，强烈建议不用方便面，因为我曾经尝试过，发现无法达到预期的口味。 2、西红柿还是小的好一些，大西红柿里面的芯硬硬的，而且味道很酸。 3、盐建议1g即可，因为拌面酱和火锅底料都很咸，过咸真的对身体不好。 4、葱和蒜我都没有了，如果有味道会更好，没有也不会很差。

步骤 2

先煎蛋，虽然油多一些会很香，不过建议少一些，不会胖，而且煮在汤里不会很油。我煎的巨失败，蛋黄破了，整个鸡蛋平铺一锅……

步骤 3

小西红柿切一刀就可以，很小的不切也可以。建议先剥皮再切，我很懒，没剥皮，导致很影响口感。

步骤 4

准备一锅热水，放入西红柿、火锅底料和盐，煮开。

步骤 5

加入面，一分钟后加土鸡蛋，不盖锅盖，炖煮五分钟。

步骤 6

将葱切成小段，将蒜剁碎，放入拌面酱里，（也可以放一些芝麻）加些温开水，稀释并搅拌均匀（水酌情添加）

步骤 7

面煮好了，把酱放进去，可以加一些熟青菜、火腿肠、卤蛋之类。