孔雀开屏🦚

作者： 玉米然然

色香味巨佳，清香适口，老少皆宜。 在适合不过年夜饭上的压轴大菜

用料

• 武昌鱼 1条
• 蒸鱼豉油 1勺
• 葱丝 适量
• 姜丝 适量
• 盐 1小勺
• 蒜片 适量
• 小米椒 2个
• 白糖 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 味极鲜 1勺
• 葱姜料酒 适量

孔雀开屏🦚的做法步骤

步骤 1

武昌鱼去头去尾，中间部分切段花，放入盆内加料酒、鸡精、盐腌制10分钟。

步骤 2

切葱丝、姜丝、蒜片放入盘底铺好备用，将腌制好的武昌鱼在盘中，摆成孔雀开屏的样子，肉片上加入葱丝、姜丝，红色小米椒点缀～很想一只开屏的孔雀🦚😄

步骤 3

放入烧开的热水锅内，大火蒸20分钟。

步骤 4

然后我们调配料，热油放入花椒，大料，葱丝，姜丝，蒜片。炒至金黄色，关火，承出配件，留油备用。（这样油里就会有材料的香味）

步骤 5

在油中加入少许香醋，味极鲜，蒸鱼豉油，鸡精，白糖拌匀，备用。

步骤 6

20分钟之后，将配好的汁料浇到鱼上，在大火蒸2分钟，这样可以更好的入味。

步骤 7

最后，好看用好吃的孔雀开屏🦚就好了，味道清香，肉质细嫩，味道刚刚好。

孔雀开屏🦚的小贴士

1.买回来鱼之后一定要看看，鱼内部的黑色黏膜去掉了吗，如果没有，一定用勺子把黑色黏膜去掉，洗干净。不然腥味特别重。清蒸鱼一定要鲜～ 2.调料制作，一定要用热油炒配件，这样油里才会有配件的香味。 3.浇上调料之后在蒸2分钟，这样更加入味，味道也更鲜美。 赶紧收藏起来～日常生活必备哦～

菜谱创建时间：2019-01-26 15:27:54