泡发海参

作者： cocomomo

总有朋友送海参 一直觉得泡发海参是个很难的事儿 因为之前泡发都是拜托酒店的大厨 后来舅舅说自己在家就能搞定 真的可以 而且 并不麻烦

用料

• 海参 20
• 纯净水 适量

泡发海参的做法步骤

步骤 1

把干海参放进盒子里（切记全程无油） 用纯净水没过海参 放入冰箱冷藏48小时

步骤 2

12小时换一次水 冲洗一下

步骤 3

放入换好的纯净水里 再放入冰箱冷藏 48小时 每12小时换一次

步骤 4

泡好的海参 肚子中间有个口 用剪刀 从口剪 两侧都剪开

步骤 5

去沙嘴 去沙嘴其实也很简单 用两个大拇指 往上推 沙嘴就很干净的剔除啦

步骤 6

看到去好的沙嘴 有个很光溜的圆洞 然后 用剪刀 横着把海参的筋 剪几段 三四段都可以 主要为了更好的泡发

步骤 7

都收拾好的海参

步骤 8

水烧开 放入整理好的海参 转中火 煮40-50分钟

步骤 9

煮好后捞出 放入盛纯净水盒子里 进冰箱 再泡发12小时

步骤 10

12小时后 完美

步骤 11

来个葱爆海参吧

泡发海参的小贴士

1.切记全程无油 不然多高档的海参 也武功尽废2.用纯净水

菜谱创建时间：2019-01-26 06:11:58