玫瑰鲜花饼

作者： 杨小妞是厨神

用料

• 馅料：
• 玫瑰酱 250克
• 花生碎 30克
• 熟糯米粉 20克
• 油皮：
• 中筋面粉 150克
• 低筋面粉 50克
• 猪油 80克
• 水 110克
• 油酥：
• 低筋面粉 180克
• 猪油 90克

玫瑰鲜花饼的做法步骤

步骤 1

1.先将准备好的玫瑰酱和花生碎按着比例搭配搅拌，糯米粉适量添加至玫瑰酱有粘稠感。搅拌均后，分成30克的小团，揉成圆球，规律摆放至冰箱冷冻1小时左右！

步骤 2

2.（1）准备油皮，按着配方比例将所有东西混合，揉至出筋膜！将其平均分成20份！ （2）准备油酥，按着配方比例将所有东西混合，揉至面团均匀！将其平均分成20份！

步骤 3

3.先将油皮包裹住油酥，再压扁，擀成长条卷起来，再压扁，擀成长条卷起来，此动作重复两遍！最后将混合好的面团包馅，入盘，入烤箱！

步骤 4

4.先将烤箱预热，然后165度烘烤25分钟左右！

步骤 5

5.安心品尝美味吧！

菜谱创建时间：2019-01-25 01:07:47