家庭版纸包鱼

作者： 五月孤芳

用料

• 鲈鱼 一条
• 葱姜蒜、洋葱、芹菜 少许
• 红油豆瓣酱 一勺
• 火锅底料 一小块
• 香菜 少许
• 熟花生米 少许

家庭版纸包鱼的做法步骤

步骤 1

水中加入葱姜、料酒、盐、洋葱、芹菜，将鱼浸15分钟去腥

步骤 2

水开后，入锅蒸8分钟，关火后焖2分钟。

步骤 3

我用的中火，鱼蒸好后不仅外形美观，口感还鲜嫩。

步骤 4

利用蒸鱼时间开始炒料，锅中倒油烧热，用小火爆香葱姜蒜。

步骤 5

放一勺豆瓣酱，一小块火锅底料炒香。

步骤 6

加水烧开，放入盐、胡椒粉、鸡粉调味，然后放入自己喜欢吃的配菜煮熟。 盐别加多了，因为豆瓣酱和火锅底料都很咸。

步骤 7

烤盘刷上一层油，铺上烘焙油纸。 我家没烤鱼盘，只好用烤箱里的烤盘代替。

步骤 8

放入蒸好的鱼。

步骤 9

倒入煮好的配菜，撒上蒜末、葱花、香菜、熟花生米。

步骤 10

放烤箱烤两分钟即可开吃。

步骤 11

色香味俱全，味道不摆了！

家庭版纸包鱼的小贴士

蒸鱼时间要根据鱼的大小做适当调整，超过一斤半的鱼要多蒸2分钟。

菜谱创建时间：2019-01-24 23:46:14