冰糖葫芦

作者： 绵绵姑娘

突然想吃了，就搜视频学着做，呵呵～记录一下自己也曾经做过冰糖葫芦。 第一次做冰糖葫芦，第一次发食谱，卖相不好，不过好吃。

用料

• 山楂 200 克
• 冰糖 一碗
• 牙签 30只
• 水 一碗

冰糖葫芦的做法步骤

步骤 1

挑选新鲜的山楂，洗净滤干。

步骤 2

和山楂一起买的冰糖。

步骤 3

用刀在山楂身上划一刀

步骤 4

切开后扭开，去核。上面那个山楂氧化了，两宝看我切山楂就想吃，一直在旁边帮倒忙。。。

步骤 5

没买那种长竹签，用牙签也行

步骤 6

开始熬糖浆～锅里放水和冰糖，大火烧开，边煮边搅拌融化。

步骤 7

水开一段时间后，继续搅拌，泡泡密集后，转小火熬糖浆，这时候不用搅拌了，以防翻砂。当泡泡很小且密集，有些变琥珀色时，开始裹糖浆。

步骤 8

趁热裹糖浆，摆放在抹了油的盘子里，自然放凉。

步骤 9

自我感觉挺好吃。

冰糖葫芦的小贴士

糖色琥珀色时一定要趁热裹糖浆，错过就糊了。

菜谱创建时间：2019-01-24 20:23:13