杭椒香芹老豆腐·黄豆酱焖鲟龙鱼煲

作者： 悟空UING

鲟龙鱼只有软骨没刺，肉质弹嫩，焖烧蒸皆可。

用料

• 鲟龙鱼 1条（一斤多）
• 杭椒
• 香芹杆儿
• 老豆腐
• 红葱头
• 蒜粒
• 姜
• 黄豆酱
• 生抽
• 芝麻香油
• 糖
• 料酒

杭椒香芹老豆腐·黄豆酱焖鲟龙鱼煲的做法步骤

步骤 1

备料（老豆腐忘拍了）。鲟龙鱼切块，料酒、黄豆酱、生抽、糖、芝麻香油抓匀腌渍片刻。

步骤 2

肥猪肉丁煸锅（可用猪油和植物油混合代替），下红葱头、姜、蒜粒等炒香。

步骤 3

码上老豆腐块，铺上腌好入味的鱼块。盖上盖子中火焖二十分钟左右。

步骤 4

焖煮出汤汁，铺杭椒粒，再煮几分钟。

步骤 5

下香芹杆儿，再煮几分钟即可。

步骤 6

轻轻翻动，使汁水均匀

杭椒香芹老豆腐·黄豆酱焖鲟龙鱼煲的小贴士

杭椒不怎么辣，不伤人。喜欢辣的可以换成尖椒和小米辣。

菜谱创建时间：2019-01-24 18:46:47